雲衷養生館

微恙多吃水果！
重病請找醫師！

 別輕易吃藥！！哪裏不舒服，就吃哪種水果！建議保存！！
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前列腺癌是全球男性第二大癌症殺手，而根據英國的一項研究指出多多攝取番茄，因為當中的茄紅素，可幫助降低罹患前列腺癌的機率。
茄紅素具抗氧化劑　可防癌

眾所周知，堅果是健康食品。但不少人仍敬而遠之，認為堅果熱量和脂肪含量高。其實，堅果所含的大部分脂肪是不飽和脂肪酸，有益心臟，不易發胖。美國《每日飲食網》近日刊文指出，適量食用以下TOP10種對健康有益的堅果，對人體好處多多。

TOP1／榛子

食安又亮紅燈，此次地溝油風暴襲台，讓民眾陷入恐慌，真不知吃進多少劣質油品在體內，致使健康大受影響；中醫師建議，平常可食用一些能幫助排毒的食材，例如檸檬、黑木耳、糙米飯、大蒜及綠豆湯等，都是很好的選擇。

真有排毒食物嗎？台安醫院營養師劉怡里解釋，當一個人承受壓力、各種汙染時，身體容易產生自由基，而自由基可能傷害細胞DNA，造成三高、肥胖、癌症等疾病，因此所謂排毒食物，應該是指攝取提高身體抗氧化能力對抗自由基。

劉怡里營養師強調，要讓身體健康，提升抗氧化能力，就得均衡攝取六大類食物，且份量都要足夠，不可偏食。食物當中，維生素A、維生素C都有抗氧化效果。

中秋將近，家家都有柚子，新北市立聯合醫院營養科主任張春美表示，近期網路流傳柚子可減肥、治療糖尿病等都是「誤傳」，柚子含大量纖維質、鉀離子，建議腸胃不適、腎臟病人最多只吃一片。

張春美指出，柚子屬高糖水果，一個柚子含糖量，就有3至4份水果的量，熱量相當可觀，多吃只會肥胖，並非網路傳言柚子含有豐富果酸能刺激腸胃黏膜，阻擋營養吸收。她建議體重過重、血糖過高民眾少吃柚子。

現今很少有人以整組茶具悠閒的品嘗茶香，多數人為了方便省時，習慣直接買茶包來沖泡飲用，為的就是不要喝到一片片細微的茶葉。熱水一沖，香噴噴熱騰騰的紅茶、綠茶就能隨手喝，但是你有注意茶包袋是用什麼材質製作的嗎？飲用的時候，有記得把標籤拿起來，不要讓標籤一起浸泡在滾燙的沸水中嗎？

中華料理的基本菜色青江菜，原產地是中國的華中、華南地區。它含豐富的維生素C、β- 胡蘿蔔素等維生素、鐵、鈣、磷等礦物質成分及膳食纖維。特別是β- 胡蘿蔔素是青椒的6倍之多，有預防感冒的效果。此外，青江菜有很好的抗氧化作用，能防止癌症、老化及動脈硬化。

最要的是，青江菜中含有的維生素A，還有防止皮膚乾燥、帶來滋潤，也能消除眼睛疲勞，避免眼睛乾澀。青江菜也有很多鐵，有預防貧血的效果，而膳食纖維則可通腸胃治便秘。

還沒到中秋節，已有不少人開始動手烤肉。毒物專家警告，香腸、培根、火腿等加工肉品含有硝酸鹽，不可與秋刀魚、干貝、魷魚混著烤，也不能邊烤，邊喝養樂多、可爾必思等乳酸飲料，否則容易在體內形成致癌物質亞硝酸鹽，提高罹癌風險。

「烤肉是不健康的飲食！」林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海指出，低廉烤肉架、鋁箔紙接觸酸性醬料、火烤時間過久，以及不當食材搭配，都可能增加致癌風險。

多吃蕃茄能夠降低攝護腺癌風險。英國布里斯托大學研究發現，男性每星期攝取超過10份蕃茄，可以降低20%攝護腺癌罹患率；根據統計，攝護腺是英國男性第二常見癌症，每年都有35000新病例與10000死亡案例，專家建議少吃紅肉、加工肉品、脂肪，多選擇青菜水果以降低危險。

研究團隊分析約2萬名男性，年齡在50至69歲之間，發現每星期攝取超過10份新鮮蕃茄、蕃茄汁、或烤豆子，可以降低18%攝護腺癌罹患率，若每天保持5份以上新鮮蔬菜水果，相對於只吃2.5份甚至更少的男性，攝護腺癌風險能夠降低24%，從分析中可看出，不僅蕃茄，蔬菜水果同樣是抗癌關鍵。

蕃茄中大量的茄紅素是絕佳的抗氧化劑，可以避免細胞與DNA傷害，研究人員另外發現，麵包與麵食中含有的晒，與牛奶、乳酪、乳製品中的鈣，也可以降低攝護腺癌風險，若能夠每天攝取這三樣營養素，就可以大幅減少癌症危險；但研究學者伊恩強調，不建議民眾偏食，均衡攝取蔬菜水果才是最好飲食方式。

英國癌症研究中心學者湯姆補充，茄紅素、晒、與鈣目前仍沒有直接證據可以預防癌症，這項研究也無法證明實際作用，飲食與癌症是非常複雜的議題，均衡飲食才能真正預防癌症，過多紅肉、加工肉品、脂肪、與鹽分，已確定是致癌風險，若能夠改變習慣，能將癌症危險下降一大部分。

【中央社曼谷1日電】澳洲學者今天在世界藥學大會指出，橄欖中的生物類黃酮能預防阿茲海默症，研究顯示，可抑制有害腦神經的β澱粉樣蛋白在腦中堆積。

澳洲查爾斯特大學研究團隊以細胞及小鼠做實驗，逐一檢測橄欖的植化素，包括類黃酮槲皮素、芸香素、木犀草素、橄欖苦、毛蕊花糖等，結果顯示，芸香素的抑制效果最為優異。

醫界研究已經發現，β澱粉樣蛋白在腦中堆積時，會引起阿茲海默症(失智症)，這種蛋白在前驅形成階段，需要β分解酉每進行切割，查爾斯特大學研究證實，橄欖生物類黃酮可抵銷β分解酉每的作用，抑制後續的病變。

查爾斯特大學生化教授歐瑪（SyedHarisOmar）指出，食用橄欖油具有抗氧化、抗發炎的作用，可以減少失智、心血管疾病及中風的危險，科學界近年致力解謎，他的研究團隊在β分解酉每這條路徑找到解答，學界還要透過動物及人體試驗，進一步預防疾病效益以及安全性。

這些有益的物質存在於橄欖的果實和葉子中，研究團隊注意到，只有特級初榨橄欖油、橄欖葉萃取物還保有橄欖的好處。

歐瑪指出，橄欖中的生物類黃酮素化物不安定，經過加工、加熱就會失去活性，一般普通橄欖油有益物質的生物活性已不復存在。

 
蕃茄降攝護腺癌 橄欖攝類黃酮防失智
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聯和採購行銷網(圖片出處)
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近年國外流行吃富含特定營養成分的「超級食物」，即便價格高昂仍吸引民眾追逐。由於國外超級食物相對價昂，《蘋果》請專家挑選六款台灣食物與超級食物比拼，結果發現台版超級食物如秋刀魚、黑芝麻，分別比鮭魚、腰果等國外超級食物年省近三千四百元及四千四百多元。六款台灣食物合計，一年開銷僅超級食物的一半，且營養含量更高，堪稱便宜又大碗。

超級食物一詞最早出現在一九九八年《自然營養期刊》，指「具營養成分且能促進身體強健的食物」，如鮭魚富含ＥＰＡ、ＤＨＡ等多元不飽和脂肪酸，就被歸類為超級食物，甚至宣稱具各種功效，即使價格不菲，也吸引國外民眾選購食用，國內近年經媒體報導，也引進吃超級食物風潮。

美國賓州大學與塔夫斯大學研究人員發現，核桃油可以輔助改善心血管健康。研究人員分別以核桃皮、核桃油、核桃肉及去油核桃肉給予受試者，結果顯示核桃油對心血管健康有益。

賓州大學研究人員潘尼艾瑟森指出，這項研究針對十五名受試者進行隨機雙盲研究，結果顯示核桃脂肪有益心血管健康，但仍無法證明是何種成分對心血管有益，但目前推測是優良脂肪酸具有保健作用。

根據歐盟食品科學專家委員會評估，每日咖啡因攝取量應在300毫克以下，對健康才不至於造成影響，然而心血管疾病、腸胃病、長期失眠患者，以及孕婦和孩童，咖啡因攝取量最好不要超過建議，食藥署要求包裝飲品業者，清楚標示產品咖啡因含量，提供消費者計算參考。

食藥署食品組科長李婉媜表示，為了讓消費者清楚瞭解咖啡因攝取量，日前已公告要求包裝飲料必須標示咖啡因含量，每100毫升飲料中，咖啡因含量高於或等於20毫克，應標示實際含量，若低於20毫克，可以「20mg/100mL以下」字樣標示，若咖啡因含量等於或低於2毫克，可標示低咖啡因。

美國健康資訊網站《Health.com》整理專家學者的看法指出，許多錯誤的觀念和習慣，才是造成減肥失敗的主因，除了注意飲食，不良的運動習慣，也會讓人瘦不下來。專家建議，時常改變運動的頻率和強度，並且做適量的重量訓練，提高新陳代謝率，才能瘦得有效率。

減肥成功　避免8個錯誤習慣

胃不好的人常常需要注重飲食習慣，有些東西可以吃，有些東西不可以吃。營養師表示，人的胃是一個囊狀構造，主要負責儲存、初步消化食物，然而，現代生活步調緊湊，很多民眾都有不良飲食習慣，以及承受過大的情緒壓力，以致於影響到胃的健康，也因此，每個人或多或少都曾出現胃不適症狀。建議民眾牢記「三不三要」健胃法，以及養成良好的飲食習慣，如果腸胃突然不適的話，用餐時宜選擇軟質、低刺激性食物。

三不三要健胃法

吃太多糖增加心臟病風險。哈佛大學內科醫學教授安東尼·克摩洛夫指出，糖雖然不會直接傷害心臟，但增加心血管疾病風險，升高心臟病機率。

過量的糖容易造成下列幾個問題：

不知道為什麼，台灣人提到吃冰或喝冰水，就好像犯了甚麼不可見人的罪一樣？許多電視節目，談過許多不同類型的話題，發現這個觀念深植人心，從「吃冰會得婦女病」、「吃冰會胖小腹」一直到「吃冰會使胃食道逆流加重」，「吃冰會使身體變成虛寒體質」，「吃冰會使代謝變差」，吃冰簡直是萬惡不赦的罪過，實際上真的有那麼嚴重嗎？

先從醫學的角度來看，冰塊或冰水，只是溫度低的水，水沒有熱量也沒有任何成分，就是H2O，一個氧原子和兩個氫原子結合而成的水分子，如果吃下去或喝下去，最多就是接觸到水的人體黏膜溫度會降低，降低的程度依序是、口腔、鼻咽腔、食道和胃。以喝5度C的冰水來說，從口腔到食道，這些水的溫度大概都已經上升到35~36度C左右，為什麼？因為人是恆溫動物，人體的體溫中樞會用盡各種方法將你的體溫維持在37度C，所以冰水會吸收黏膜的溫度慢慢上升回到體溫，而黏膜則將體溫傳給冰水，雖然一開始溫度降低，但是血液循環會將溫度帶過來，所以一會兒又回回到正常體溫。

老人家最重視健康，在所有影響健康的因素當中，個人的營養狀況總是關鍵的一環，然而，攝取太多食物會造成肥胖，以及增加糖尿病、心血管疾病的風險，攝取營養不足也容易造成人體免疫力下降，進而增加感染的機會，因此，如何適當攝取足夠營養，不多也不少，便成為一件重要的事情。

維生素B群、維生素C、卵磷脂、蛋白質、植物性化合物是中樞神經重要的營養素，能供給腦細胞營養，對預防老年失智症有益處；小米富含維生素B群，特別是維生素B1，可望促進腦部血液循環，大白菜、西芹、青椒、紅辣椒含豐富維生素C，具有良好的抗氧化作用，銀杏的植物化合物，能夠增強記憶、改善腦細胞血液循環，對防範老年失智症有幫助。建議民眾可以準備含有這些食物的食譜，烹飪時要記得煮至熟爛，以便讓老人家可以吃得更健康。

乳癌連續9年高居國內女性癌症首位，且患者人數大增。中研院、國家衛生研究院及台大醫院合組的研究團隊，昨公布逾萬名女性長達20年追蹤結果，證實塑化劑暴露多、常接觸塑化劑產品，女性罹乳癌風險比一般人增九成，若加上代謝能力較差，罹乳癌機率更是較一般人增加2.4倍。專家指出，塑化劑防範之道是「盡量不要吃下去」，應少用塑膠杯碗，保鮮膜也勿碰到食物，並要勤洗手，降低危害。

成大環境醫學研究所教授李俊璋說，成大團隊研究也發現，學童若常用塑膠杯喝冷飲，尿液裡的塑化劑代謝物會增加，一旦改用鋼杯、玻璃杯，加上勤洗手，尿中塑化劑代謝物即大幅下降。他呼籲民眾少用塑膠杯、碗、盤等，應可明顯降低塑化劑下肚的風險。

運動前刻意少吃，小心降低運動效率。美國營養師芭芭拉·洛溫表示，一旦蛋白質、碳水化合物攝取太少，運動效率明顯降低，熱量燃燒反而有限，且運動表現不會太好。專家同時表示，不一定要補充市售運動飲料，例如研究發現對單車愛好者來說，固體食物如葡萄乾、米飯、香蕉也很適合做為運動前後的補充品。

運動前後固然不要刻意少吃，但也不必太擔心熱量不足。研究發現，如果飲食正常，專業運動員一小時以內的劇烈運動不會造成電解質、葡萄糖或熱量不足。一般人上健身房進行四十五分鐘以內中等強度運動更不需要補充電解質，喝白開水就足夠，較長時間的劇烈活動，流汗較多時，再考慮額外攝取運動飲品。